Retour en cuisine avec mes biscuits de Noël !!

Posted: 26 janvier 2014 by Giusi

Aaaah ça fait du bien de revenir en toute tranquillité sur mon blog ! J’ai une tonne de recettes à vous mettre ! Je compte bien rattraper le temps perdu ! En tout cas, je suis bien contente que cette session d’examens soit derrière moi, je n’en pouvais plus.

Alors, avec du retard je vous poste ma recette de biscuits de Noël. La base provient de Ricardo cuisine mais j’ai modifié certaines choses histoire de rendre ça Vegan et plus léger !

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Ingrédients pour environ 30 biscuits :

  • 250g de farine
  • 120g de poudre d’amande
  • 1cc de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 87g de beurre mou (sans lactose de marque Alpro)
  • 230g de sucre
  • 1CS d’eau froide
  • 2cc d’extrait de vanille
  • 2cc de gingembre en poudre
  • 2cc de cannelle moulue
  • 2cc de clous de girofle en poudre

Préparation : 

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure, le sel et les épices en poudre. Mettre de côté.
  • Dans un autre saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, l’eau froide et la vanille.
  • A l’aide d’un mixeur, incorporer et mélanger les aliments secs du premier saladier dans le second. Bien mélanger. Il est possible de devoir mélanger et compacter la pâte avec les mains, n’hésitez pas à le faire en tout cas !
  • Déposer la pâte sur du papier transparent. Former une boule.
  • Faire reposer la pâte au moins 3 heures dans le frigo. En ce qui me concerne, je l’ai laissée toute la nuit !
  • Ensuite, préchauffer le four à 190°.
  • Dérouler le papier transparent de votre boule de pâte.
  • A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler délicatement votre pâte afin d’obtenir un large cercle.
  • A l’aide d’un emporte pièce cylindrique, découper dans la pâte des petits cercles.
  • Sur une plaque allant au four, déposer du papier sulfurisé.
  • Ensuite, déposer les cercles de pâtes dessus.
  • Cuire chaque fournée environ 11 minutes.
  • Ne pas démouler immédiatement les biscuits. Laisser refroidir, ensuite les placer immédiatement dans une boîte métallique pour qu’ils restent moelleux.

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Bon appétit !!

4 Comments

  • Anémone 26 janvier 2014 at 14:16

    Testés et approuvés !

    Reply
  • Betty 30 janvier 2014 at 17:39

    Je viens de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!

    Reply
    • Konstantiine 31 janvier 2014 at 11:59

      Hello, merci beaucoup et aucun soucis pour le favoris !! Je vais de suite faire un tour sur ton blog 🙂 Bonne journée !

      Reply

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