Tagliatelle vertes, asperges et sauce aux tomates cerises !

Posted: 26 avril 2014 by Giusi

Aujourd’hui, je vous présente une recette aux saveurs de chez moi ! En plus de ça, je vous propose aussi la recette de ma sauce tomate magique ! Pourquoi magique ? Tout simplement parce qu’elle plaît à tous mes invités et ce sans exceptions !! Ce fut un vrai délice en tout cas !

Ingrédients :

  • 2 raviers de tomates cerises
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 1 cc de sucre de canne
  • Environ 250g de tagliatelle vertes
  • 1 botte de petites asperges vertes
  • Une bonne poignée de basilic émincé
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Laver et découper les tomates cerises en quartiers
  • Eplucher et couper la gousse d’ail en tous petits morceaux
  • Verser l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et mettre l’ail et les tomates
  • Faire cuire le tout à feu doux
  • Pendant ce temps, faire chauffer une grande casserole d’eau
  • Ajouter du sucre dans la sauce tomate, saler et poivrer
  • Couper les asperges en morceaux et les ajouter à la sauce tomate
  • Laisser mijoter la sauce (mais remuer de temps en temps le tout)
  • Une fois que l’eau est en ébullition, cuire les pâtes en fonction du temps indiqué sur le paquet (ici 7 minutes)
  • Egoutter les pâtes
  • Une fois la sauce tomate prête (à savoir lorsque la texture est onctueuse et ressemble à une compotée), ajouter du basilic haché finement
  • Disposer dans le fond d’un plat les pâtes et verser la sauce dessus

Bon appétit et bon weekend !

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