Quinoa aux légumes wok et avocat

Posted: 7 décembre 2014 by Giusi

Hello,

Cela peut paraître étrange mais : mon blog m’a trop trop manqué !! Ca me manque tellement de ne pas prendre plus le temps, de me poser et de réfléchir sur mes idées de projets pour le blog ! Cette année est juste horrible, les stages me bouffent mon énergie et mon stress me ronge également ! J’ai tellement l’impression de ne servir à rien et …. d’être un mauvais élément…c’est juste horrible comme sensation et le pire c’est que c’est la première fois que je ressens ça ! Et puis, le mémoire et les travaux de groupes puisent dans le reste de l’énergie qui me reste. Au final, quand j’ai un moment creux…et bien…je dors ou je profite de mon entourage ! C’est juste une vie trop triste je trouve…mais bon, ce n’est que passager 🙂

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui traine depuis longtemps sur mon ordi ! C’est un style de recette que je fais souvent le weekend quand je rentre de mon crossfit. Je trouve qu’il y a tout ce qu’il faut dans ce genre de plat ! Et puis, l’avocat c’est mon aliment préféré en cuisine, on peut faire tellement de chose avec c’est fou !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 tasses (à thé) de carottes et brocoli surgelés
  • 1CS d’huile thai pour wok
  • 2 avocats (1 par assiette)
  • 2 tasses (à thé) d’haricots verts surgelés
  • Environ 60g de quinoa cru

Préparation :

  • Faire bouillir de l’eau dans une casserole pour la quinoa
  • Cuire la quinoa comme indiqué sur le paquet et réserver ensuite
  • Mettre l’ensemble des légumes surgelés dans un récipient allant au micro-onde et le remplir d’eau
  • Mettre le récipient de légumes-eau au micro-onde pendant 10 minutes
  • Une fois les légumes décongelés, les égoutter et les réserver
  • Dans un wok, ajouter l’huile thai et laisser chauffer quelques secondes
  • Lorsque l’huile est chaude, verser les légumes et faire revenir le tout
  • Disposer dans le fond d’une assiette un peu de quinoa, ajouter des légumes et terminer avec l’avocat

Bon appétit !!

8 Comments

  • oumyusuf 7 décembre 2014 at 15:17

    hummm que ça à l’air bon

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  • Miss Pivoibulle 7 décembre 2014 at 18:38

    ohh que ça à l’air bon^^

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  • babakitchen 9 décembre 2014 at 13:22

    super bon ça, j’ai fait une salade un peu similaire cet été, on avait adoré !!
    bises

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    • Konstantiine 11 décembre 2014 at 07:04

      Super ! Oui c’est vraiment une recette qui fonctionne bien 🙂

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  • Steffi Émilie 2 mars 2015 at 21:03

    Facile, sain et végétalien, tout ce que j’aime 🙂

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