pancakes fraises

Pancakes banane-coco (vegan, sans matière grasse & sans sucre)

Posted: 28 février 2015 by Giusi

Hello,

J’ai enfin acheté un carnet de note uniquement consacré à mes envies d’articles à faire sur mon blog et aussi à certaines idées pour l’améliorer ! J’ai déjà pas mal d’envies mais bon…baby steps !

Ces derniers temps, je suis tout simplement beaucoup plus positive que les semaines précédents (espérons que ça continue comme ça). Du coup, je ne sais pas vous, mais quand j’ai de l’énergie positive, j’en profite pour me faire plaisir en cuisine (attention on se fait plaisir sainement!!!).

Comme vous aurez pu le remarquer, j’adore les pancakes. C’est tellement un bon moyen de faire fonctionner son originalité en termes d’accompagnements ! En revanche, pour celles qui veulent faire attention ou simplement bien nourrir son corps, les pancakes représentent tout simple : THE bombe caloriques !! Du coup, un matin, j’étais dans ma cuisine en mode « j’ai envie d’un bon petit-déjeuner mais sans tracas et sans devoir me jeter sur la boîte de céréales au chocolat de monsieur » !

J’ai donc pris plusieurs de mes ingrédients favoris (oui je développe une addiction totale à la noix de coco et sous toutes ses formes) et j’ai mélangé selon mon feeling (tout en notant les proportions en cas de succès aha) et…UN DELICE !!!! Des pancakes délicieux sans sucre, sans matière grasse, sans oeufs, sans lactose…mais avec plein de goût !!

ingred

  • 60g d’avoine nature
  • 1 banane
  • 2CS de noix de coco en poudre
  • 125ml de lait d’amande
  • 1cc de stevia
  • 1cc d’arôme de vanille
  • 1/2 ravier de fraises
  • 1 CS de sirop d’érable bio

prépa

  • Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients ensemble et mixer jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse mais pas trop épaisse.
  • Faire chauffer une poêle anti-adhésive
  • Verser l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de pâte sur la poêle
  • Lorsque des bulles apparaissent, retourner le pancake
  • Laver et découper les fraises
  • Disposer les fraises et verser du sirop d’érable

Bon appétit !

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