Rotolini_champignon

Recette : Rotolini aux champignons !

Posted: 5 avril 2016 by Giusi

Hello les choux,

Comment s’est passé votre weekend ? Pour ma part, il fut assez crevant…je n’ai pas vraiment pu profiter de mon « chez moi » et…de mon canapé ! Ahaha !

Aujourd’hui, je vous propose une recette que je réalise très souvent à la maison, « mes rotolini aux champignons et à la crème végétale » ! Je crois même que c’est un de mes plats favoris (et pour le monsieur aussi). Pour ceux qui ne connaissent pas très bien les pâtes, je vous présente les « rotolini » ce qui peut être traduit comme « les petits rouleaux ». Ce sont des pâtes assez marrantes, mais intéressantes à cuisiner surtout pour des plats comme celui-ci, car elles retiennent assez bien la sauce et les champignons.

vegan, healthy

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 1 ravier de champignons bio bruns (achetés en vrac)
  • 3 gousses d’ail bio
  • 1 à 2 CS d’huile d’olive bio
  • 250ml de crème végétale (soja, riz,…)
  • 1CS de persil surgelé
  • Un peu moins de 500g de pâtes Rotolini
  • Sel d’Himalaya
  • Poivre
  • 2 à 3 c.c de noix de muscade

Préparation : 

  • Faire chauffer une casserole d’eau pour les pâtes.
  • Pendant ce temps, frotter et laver les champignons.
  • Les couper en petits morceaux.
  • Eplucher l’ail et l’hacher finement.
  • Dans une poêle creuse ou un wok, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’ail.
  • Ensuite, ajouter les champignons et couvrir afin d’en faire ressortir l’eau.
  • Une fois les champignons cuits, retirer le couvercle pour évaporer le trop plein d’eau.
  • Ajouter la crème végétale, mélanger.
  • Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre.
  • Une fois la préparation bien cuite, réserver.
  • Lorsque l’eau est à ébullition, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
  • Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajouter dans la casserole quelques louches de crème aux champignons pour éviter qu’elles ne collent.
  • Dans une assiette creuse, disposer les pâtes et verser une louche de crème végétale aux champignons.
  • Saupoudrer de persil.

vegan, healthy

Bon appétit les choux 🙂

5 Comments

  • La revue de Claire 5 avril 2016 at 16:45

    Délicieux

    Reply
  • ellye 5 avril 2016 at 19:19

    Moi aussi je mets de lanoix de muscade, mais mon copain aprécie moyennement cette épice dans les plats dalés… dommage!

    Reply
    • Giusi Genduso 5 avril 2016 at 21:24

      Oui c’est une épice forte qui peut déranger certaines personnes. Sinon, tu fais la rajoute dans ton assiette par après héhé 😉 😉 Bioux

      Reply

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