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Recette : barres de céréales énergétiques !

Posted: 8 juin 2016 by Giusi

Hello les choux des îles,

Comment allez-vous aujourd’hui ? De mon côté tout va bien, j’ai juste été apeurée hier par les orages de malade ! J’ai également vu les problèmes d’inondations en France. Piouh, courage à ceux et leurs habitations qui ont été touchées ! Une devise que j’ai depuis un moment, c’est de rester positive, de voir sans arrêt le bon côté des choses même dans un malheur vraiment lourd à porter. Je crois que c’est important de ne pas s’enfermer dans une humeur d’esprit trop noire.

Bref ! Aujourd’hui, je vous partage une nouvelle recette présente sur ma chaîne YouTube : mes barres de céréales énergétiques et crues ! Honnêtement, j’ai été étonnée du résultat. Elles sont vraiment trop trop bonnes. Bon, après l’appellation « énergétique » c’est surtout parce que ma recette contient des superaliments. Et puis, j’ai réalisé cette recette parce que je trouvais les barres énergétiques conventionnelles assez sucrées et finalement pas très naturelles.

Dans cet article, comme d’habitude, je vous donne les ingrédients complets et les directives à suivre.

Ingrédients :

  • 15 dattes mises à tremper la veille (pour pouvoir les travailler plus facilement le lendemain)
  • 45g de beurre de cacahuète nature et bio
  • 60g de sirop de riz bio (ici de chez Lima)
  • 100g de flocons d’avoine bio
  • 1/2 c.c de sel
  • 30g de noix de coco râpée
  • 20g de graines de chia
  • 30g de graines de courge
  • 25g de graines de sésame blanches
  • 1 c.c de cannelle en poudre
  • 1/2 CS de cacao en poudre nature

Préparation :

  1. Rappel : mettre les dattes dans un bol, les couvrir d’eau et les laisser au moins toute une nuit à tremper.
  2. Dans un mixeur, ajouter les dattes égouttées, le beurre de cacahuète, le sirop de riz et le sel.
  3. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte liquide (mais pas trop) et homogène.
  4. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, toutes les graines (chia, sésame, courge) et la noix de coco râpée.
  5. Une fois le tout bien mélanger, ajouter le mélange mixé à base de dattes. Mélanger.
  6. Dans un plat, disposer du papier sulfurisé.
  7. Verser la préparation et l’étaler en la pressant bien pour être certain que le tout soit agglutiné.
  8. Placer le plat au frigo minimum 1/2 journée.
  9. Une fois la préparation bien solidifiée, découper des barres de céréales de taille identique.
  10. Ces barres se conservent bien pendant 2 semaines au frigo. A votre place, je ne les placerai pas dans une boîte en plastique, mais simplement sur une assiette ou alors dans un contenant en verre et évidemment toujours au frigo !

Bon appétit 🙂

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