dhal de lentilles vegan

Dhal onctueux de lentilles corail au lait de coco

Posted: 2 novembre 2016 by Giusi

Hello les choux,

Le froid approche, je le sens, mon nez devient congelé. Le chauffage est allumé, les plaids sont sortis et la théière ne fait que chauffer ces derniers jours. En ce moment, je ne savais plus où donner de la tête. La semaine dernière, je n’ai fait que travailler, aller au sport, manger et dormir en mode répétition sans guère profiter du reste et des autres. J’ai eu ces quelques jours de congés et ça m’a fait un bien fou. Je suis boosté au maximum, ma créativité est de retour aussi, du coup, je suis plus que motivée. J’en ai profité pour passer du temps avec mes proches mais aussi avec ceux qui nous ont quitté bien trop tôt. J’ai récupéré mes heures de sommeil, j’ai cuisiné, j’ai filmé et j’ai profité de la vie tout simplement.

Là…je suis sous le plaid occupée à vous rédiger ce petit article suivi d’un partage d’une recette réconfortante comme je les aime. Le monsieur se coupe les cheveux dans la salle de bain et moi je me laisse aller avec vous. J’ai souvent envie de lancer une nouvelle section ‘humeur’ sur le blog histoire d’avoir un endroit précis où vous partager mes états d’âmes. Ce n’est évidemment pas une idée nouvelle, beaucoup de blogueurs/blogueuses le font déjà. Je n’aime pas trop dévoiler sur ma vie mais j’aime quand même avoir cette proximité suffisante avec vous 🙂 Le partage quoi…sans tomber dans l’étalage de soi. Je médite encore sur l’idée mais je pense franchir le cap une fois que mon blog aura migré vers un autre hébergeur. Le projet est toujours là, mais bon je n’ai pas un portefeuille XXL et changer d’hébergeur et recréer le design du blog ça coûte des sous. Mais j’y crois, les contacts sont là, les idées sont en place, il ne reste plus qu’à…

L’automne et bientôt l’hiver riment avec plat chaud, réconfortant et crémeux. Je vous propose la recette de mon Dhal de lentilles corail au lait de coco. Cette recette est une tuerie et aimée de tous. Elle est facile à faire.

Ingrédients pour une grosse casserole:

  • 250g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 3CS d’huile d’olive
  • 1 courgette
  • 3 carottes
  • 1 patate douce
  • 3 pommes de terre
  • 1 navet jaune
  • 1 aubergine
  • 1 brique de lait de coco (250ml)
  • 5cl d’eau
  • 1 c.c de curry piquant en poudre
  • 1 c.c curry doux en poudre
  • 1/2 c.c de cumin en poudre
  • 1/2 c.c de paprika en poudre
  • 1 c.c de bouillon de légumes en poudre

Préparation: 

  1. Dans une grande casserole, ajouter l’huile d’olive et l’oignon coupé en petits morceaux.
  2. Une fois l’oignon devenu transparent, ajouter les carottes coupées en rondelles, la patate douce coupées en morceaux et l’aubergine coupées en petits morceaux. Remuer le tout.
  3. Ajouter le fond d’eau et toutes les épices. Remuer et couvrir.
  4. Une fois les ingrédients ramollis, ajouter tous les autres légumes coupés en morceaux. Bien mélanger régulièrement tout en laissant la préparation couverte.
  5. N’hésitez pas à ajouter encore un peu d’eau si ça colle trop.
  6. Une fois les légumes tendres, ajouter les lentilles corail préalablement rincées (pour retirer la saponine). Les faire revenir dans la préparation.
  7. Après quelques minutes, ajouter le lait de coco.
  8. Couvrir le tout et laisser mijoter environ 15 minutes (n’oubliez pas de remuer de temps en temps).
  9. Une fois les lentilles cuites. Retirer du feu et déguster bien chaud.

Bon appétit 🙂

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