Cuisine

Soupe onctueuse de courge butternut !

P1080687Une légère ambiance automnale aujourd’hui avec une recette que j’avais envie de faire depuis très longtemps. Mais, je n’ai jamais osé en me disant que la courge butternut devait être bien différente d’un potiron. Au niveau de la texture, je trouve que c’est un peu plus farineux en bouche qu’un potiron, mais le goût est clairement différent ! C’est plus doux et plus sucré ! Un délice !

Cette soupe était tellement bonne que je l’ai faite deux jours de suite. J’ai vraiment adoré ! La première dégustation c’était chez une amie et ils sont tous aimé ! En plus, je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais ici c’est l’horreur, de la pluie à perte de vue, du coup, rien de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer !

Ingrédients pour une bonne casserole de soupe : 

  • 1 courge butternut
  • 2 oignons blancs
  • 2 cubes de bouillon de légumes dégraissé

Préparation : 

  • Découper sans vous couper un doigt ou une main votre courge butternut. C’est vraiment pas de la tarte, il faut un bon couteau de cuisine et beaucoup de patience !
  • Une fois votre courge découpée, enlever la peau et la vider de ses pépins.
  • Découper grossièrement la courge en morceaux.
  • Eplucher et couper grossièrement les oignons.
  • Mettre tout dans une casserole et recouvrir les légumes d’eau. L’eau doit être juste au-dessus des légumes. Donc, ce n’est pas nécessaire de mettre une tonne d’eau car la soupe ne sera pas onctueuse.
  • Ajouter les cubes de bouillon.
  • Laisser cuire.
  • Une fois les légumes cuits, mixer le tout ! Si votre soupe est trop épaisse, ajouter un peu d’eau chaude et mélanger. Vérifier l’assaisonnement.

Bon appétit !

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3 thoughts on “Soupe onctueuse de courge butternut !”

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