Cuisine

Le Classique : Pancakes sains aux pépites de chocolat !

Pancakes chocolat 1Pour ce dimanche, je vous propose une nouvelle recette de pancakes. Ca fait longtemps que je n’ai plus mangé de pancakes au chocolat. Du coup, j’ai décidé d’adapter ma recette de pancakes aux myrtilles pour en faire une très légèrement modifiée aux pépites de chocolat !! En tout cas, j’ai adoré !! La particularité de cette recette, c’est qu’il n’y a pas de matière grasse dans la préparation, en fait, j’avais oublié de mettre mon beurre végétal et au final ça ne m’a pas dérangé 🙂

Ingrédients pour 20 pancakes :

  • 190g de farine
  • 1CS de levure chimique
  • 1CS de cassonade brune (ou autre sucre)
  • Une pincée de sel
  • 250ml de lait d’amande (ou autre type de lait)
  • 2CS d’eau froide
  • 2cc de vanille en poudre (ou une gousse de vanille entière)
  • 40g de pépites de chocolat noir

Préparation :

  • Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs à savoir : la farine, la levure, la cassonade, le sel et la vanille en poudre.
  • Dans un second saladier, mélanger le lait d’amande et l’eau (et votre matière grasse si vous en mettez)
  • Mélanger le second saladier dans le premier grand saladier. Mélanger le tout au batteur électrique.
  • Laisser reposer 15 minutes votre pâte à pancakes.
  • Une fois la pâte reposée, incorporer les pépites de chocolat. Mélanger délicatement.
  • Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
  • Déposer 5g de beurre végétal ou une autre matière grasse si nécessaire.
  • Verser la pâte en essayant de former des cercles
  • Dès que des bulles se forment à la surface du pancake, retourner le et laisser cuire encore quelques secondes.
  • Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

A déguster avec une boisson chaude ou froide 🙂

Bon appétit !

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1 thought on “Le Classique : Pancakes sains aux pépites de chocolat !”

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