Cuisine

Muffin au coeur fondant à la fraise !

muffin surprise 1Hello,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de muffins. C’est pas une recette totalement saine mais consommée avec modération ça fait toujours du bien ! En revanche, c’est une recette sans lactose et sans oeufs (et oui comme quoi c’est possible).

Ingrédients pour 15 muffins :

  • 200g de farine
  • 200g de sucre
  • 200g de beurre végétal mou
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 3 cc de vanille en poudre
  • L’équivalent de 4 oeufs en substitut
  • De la confiture de fraise (ici marque Materne)

Préparation :

  • Dans un premier saladier, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.
  • Dans un second grand saladier, mélanger au batteur électrique le sucre, la vanille et le beurre mou coupé en morceaux. Le mélange doit blanchir et devenir onctueux et crémeux.
  • Ensuite, ajouter le substitut d’oeufs et continuer à mélanger.
  • Puis, à l’aide d’un tamis, tamiser le mélange farine, sel et bicarbonate et le verser dans le saladier avec le beurre.
  • Continuer à bien battre la préparation. Le mélange doit vraiment être homogène.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Disposer des moules à cupcakes dans un moule en silicone fait pour cuire des muffins.
  • Mettre l’équivalent d’une cuillère à soupe dans les moules.
  • Ensuite, verser au centre de la pâte l’équivalent d’une cuillère à café de confiture à la fraise.
  • Recouvrir de pâte à muffin.
  • Cuire les muffins environ 20 minutes à 180°.

muffin 2

Bon appétit 🙂

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4 thoughts on “Muffin au coeur fondant à la fraise !”

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