Hello,
Aujourd’hui, je vous propose une recette de muffins. C’est pas une recette totalement saine mais consommée avec modération ça fait toujours du bien ! En revanche, c’est une recette sans lactose et sans oeufs (et oui comme quoi c’est possible).
Ingrédients pour 15 muffins :
- 200g de farine
- 200g de sucre
- 200g de beurre végétal mou
- 1/2 cc de sel
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 3 cc de vanille en poudre
- L’équivalent de 4 oeufs en substitut
- De la confiture de fraise (ici marque Materne)
Préparation :
- Dans un premier saladier, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.
- Dans un second grand saladier, mélanger au batteur électrique le sucre, la vanille et le beurre mou coupé en morceaux. Le mélange doit blanchir et devenir onctueux et crémeux.
- Ensuite, ajouter le substitut d’oeufs et continuer à mélanger.
- Puis, à l’aide d’un tamis, tamiser le mélange farine, sel et bicarbonate et le verser dans le saladier avec le beurre.
- Continuer à bien battre la préparation. Le mélange doit vraiment être homogène.
- Préchauffer le four à 180°.
- Disposer des moules à cupcakes dans un moule en silicone fait pour cuire des muffins.
- Mettre l’équivalent d’une cuillère à soupe dans les moules.
- Ensuite, verser au centre de la pâte l’équivalent d’une cuillère à café de confiture à la fraise.
- Recouvrir de pâte à muffin.
- Cuire les muffins environ 20 minutes à 180°.
Bon appétit 🙂
