Cuisine

Tagliatelle verde à la crème vegan d’épinards et tomates !

tagliatelle verde 2Hello,

Ces derniers temps je travaille comme étudiante dans une boîte de communication et le sujet concerne la promotion de la mobilité douce. Même si je ne suis pas une grande fan du vélo (traumatisme étant jeune aha^^), le projet me plaît beaucoup parce que ça touche aux valeurs que je défends à savoir adopter un mode de vie sain et être actif en bougeant ses fesses de temps en temps parce que c’est bon pour la santé !! Ici, la santé est moins mise en avant mais l’idée de moins polluer notre planète tout en adaptant notre façon de se déplacer tous les jours c’est une chose à laquelle j’adhère (ouuh la fille qui va passer son permis bientôt). Sauf que…moi au lieu de prendre mon vélo (que je n’ai pas d’ailleurs), je préfère marcher ou alors faire du covoiturage. Oui, je me dis que c’est mieux de prendre la voiture à plusieurs que seule. Bon, après ce qui me freine dans l’envie de faire mon trajet à vélo c’est la sécurité. C’est bête mais j’appréhende le fait de rouler à vélo en pleine circulation surtout parce que j’ai l’impression que les cyclistes sont moins « vus » que les piétons (dingue !). Et vous, partants de troquer la voiture pour vos courts trajets ?

Sinon, j’ai réussis mon année (ouuuf soulagée) ! Du coup, malgré le boulot, j’ai un peu plus de temps pour cuisiner et penser à mes futures recettes 😉 D’ailleurs en parlant cuisine, j’essaye d’intégrer à nouveau des oeufs dans mon alimentation mais en dose très petite pour commencer. Il me semble que c’est la technique de désensibilisation souvent utilisée par les médecins surtout avec les plus jeunes. Bon, je ne sais pas si ça va marcher, mais c’est juste que les oeufs c’est vraiment difficile à éviter (surtout quand on mange à l’extérieur). Après, mon allergie au lactose est bien là et j’ai déjà tenté l’expérience mais rien n’y fait ! Comme les oeufs c’est quelque chose d’assez récent, je me dis qu’il y a de l’espoir (ouiii je veux manger des macarons à nouveau…).

Bref, la recette que je vous présente aujourd’hui est tout simplement mon repas de ce soir 🙂 Un plat bien de chez moi c’est-à-dire chaleureux, goûteux et plein de soleil !  Je pense que les tagliatelles se retrouvent dans le top 5 de mes pâtes préférées (après les penne, les linguini, les conchiglie, les rigatoni et les orecchiette….bon top 6 alors !). Et vous, une pâte que vous préférez ?

Ingrédients pour 3 personnes :

Tagliatelle verde 1

  • 500g de tagliatelle aux épinards (verde, ici marque Barilla)
  • 250ml de crème végétale light (ici marque Alpro)
  • 3cc de noix de muscade
  • 5 tomates cerises
  • 2 grosses poignées d’épinards frais
  • sel
  • poivre

Préparation : 

  • Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole
  • Rincer les épinards et les égoutter
  • Laver les tomates cerises et les découper en petits morceaux. Réserver.
  • Dans une petite casserole, verser la crème et la faire cuire sur un feu faible
  • Ajouter une pincée de sel et une pincée de poivre dans la crème et laisser cuire
  • Pendant ce temps, découper grossièrement les épinards
  • Verser les épinards dans la crème et laisser cuire
  • Une fois l’eau prête, cuire les pâtes (environ 8 minutes)
  • En attendant, faire revenir les tomates dans une poêle anti adhésive (environ 3 minutes)
  • Ajouter les tomates dans la crème avec les épinards.
  • Lorsque les épinards sont cuits, éteindre le feu et ajouter la noix de muscade.
  • Servir en déposant un lit de pâtes et verser la crème par dessus.

Bon appétit 🙂

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6 thoughts on “Tagliatelle verde à la crème vegan d’épinards et tomates !”

  1. Testé hier soir avec un petit pavé de saumon cuit au four, un délice! (Merci d’avoir précisé la marque des pâtes, j’ai cherché super longtemps avant de me rappeler que c’était Barilla :p) C’était délicieux !!

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