Cuisine

Pancakes aux pépites de chocolat, beurre de cacahuète, sans matière grasse et sans sucre !

pancakes agave 1Hello,

Le boulot est terminé mais maintenant c’est la rentrée et surtout…le mémoire ! Je suis  de nature stressée, du coup, je vous raconte pas mon état en sachant que j’ai des stages, un mémoire et un gros travail à réaliser cette année…mais bon, il faut bien hein !

Dernièrement, je me suis rendue compte que les pépites de chocolat noir que j’utilisais dans la plupart de mes recettes…étaient en réalité au lait (ouh lala catastrophe) ! Le pire c’est qu’en lisant l’emballage, j’ai remarqué que c’était bourré en sucre mais surtout que c’était plein de conservateurs et de produits « chimiques ». Ca me rend dingue ! Je vous raconte pas ma réaction sur le moment même (quoi ?? du chocolat ?? mais….le chocolat ça doit pas être aussi sale…!!). Bref, j’ai donc fait l’ensemble du rayon chocolat de mon supermarché et j’ai opté pour un chocolat noir brut à 86% ! En effet…je sens trop la différence !

Le weekend dernier, j’ai voulu tester ce chocolat dans une recette autre que mon avoine ! Rien de mieux que des pancakes pour un samedi matin !! Cette recette est hyper saine, aucune matière grasse, pas de sucre et du chocolat noir de noir cette fois !

Ingrédients pour 6 pancakes :

  • 10g de chocolat noir 86%
  • 1cc de levure chimique
  • 1/2cc de bicarbonate de soude
  • 2CS de poudre naturelle de beurre de cacahuète (PB2 ou du beurre de cacahuète naturel)
  • 40g de farine
  • 100ml de lait d’amande
  • 1CS de poudre de vanille
  • 1CS de sirop d’agave

Préparation :

  • Mélanger dans un récipient la farine, la levure chimique, la vanille, le bicarbonate de soude et la poudre de beurre de cacahuète.
  • Ajouter le lait d’amande et bien mélanger (si votre pâte est trop compacte rajouter un peu de lait d’amande). La texture ne doit pas être trop liquide ou trop compacte.
  • Concasser le chocolat en petits morceaux et ajouter à la préparation.
  • Faire chauffer une petite poêle anti-adhésive
  • Verser l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe sur la poêle.
  • Dès que des bulles remontent à la surface du pancakes, le retourner.
  • Disposer les pancakes sur une assiette et les parsemer de sirop d’agave !

pancakes agave 2

Bon appétit !

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6 thoughts on “Pancakes aux pépites de chocolat, beurre de cacahuète, sans matière grasse et sans sucre !”

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