Cuisine

Dessert de fêtes sain : tarte aux pommes et caramel !

Tarte caramel healthyHello !

Tout d’abord, je vous souhaite un très Joyeux Noël ! J’espère que vous avez tous passé un bon moment en compagnie de vos proches, que vous avez bien mangé et puis que vous avez aussi été gâtés en cadeaux ! Pour ma part, ce fut un Noël cosy en famille. On a voulu profiter à fond de mon frère et de ma belle-soeur parce que l’année prochaine ils partent en tour du monde pendant 1 an…et bon…ça veut donc dire par de fêtes ensemble l’année prochaine (piouuuh je suis trop triste) !!

Bien entendu, notre repas fut très très copieux et festif à souhait ! Cette année, j’ai décidé de préparer le dessert parce qu’avec mes allergies je dois toujours faire l’impasse dessus (pauvre de moi). J’ai donc opté pour un dessert que j’adore : la tarte aux pommes ! Comme c’était Noël, j’ai décidé de la charger un peu plus en…gras aha et j’ai donc ajouté mon fameux caramel. Pourquoi fameux ? Ben tout simplement parce que quand j’en fais, mon monsieur racle le pot pendant plusieurs jours tellement il est bon. Et puis, ça change de la traditionnelle buche de Noël qui…perso ne me plait pas plus que ça ! Petite précision, histoire d’être honnête, il s’agit d’une recette que j’ai trouvé sur Pinterest (lien du blog) et que j’ai légèrement modifié notamment en épices et en quantité de sucre.

Ingrédients pour la pâte :

  • 180g de beurre Alpro
  • 150g de sucre brun
  • 1cc d’arôme de vanille
  • 240g de farine pour pâtisserie
  • 1cc de cannelle moulue
  • 1cc de bicarbonate de soude
  • 1cc de levure chimique
  • 2cc de vanille en poudre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Dans un récipient, mélanger le beurre et le sucre. La texture doit devenir crémeuse.
  • Ensuite, ajouter l’arôme de vanille, la cannelle, le bicarbonate, la vanille en poudre et la levure. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Ajouter la farine et mélanger.
  • Lorsque la préparation est mélangée, il vous faut abandonner votre batteur électrique et finaliser la pâte à la main. Former une boule.
  • Disposer la pâte dans un moule allant au four. Piquer à la fourchette.
  • Faire cuire pendant 15 minutes (voir aussi en fonction de votre four)

Ingrédients pour les pommes :

  • 4 pommes
  • 1cc de cannelle en poudre
  • 2cc de vanille en poudre

Préparation :

  • Laver et vider les pommes (ne pas les éplucher)
  • Les découper en très très fins morceaux
  • Cuire les morceaux dans une poêle anti-adhésive
  • Ajouter la cannelle et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes soient fondantes
  • Une fois cuites, réservez les pommes

Ingrédients pour le caramel : 

  • 120g de beurre
  • 180g de sucre brun
  • 80ml de crème épaisse (marque Valio)

Préparation : 

  • Dans une casserole anti-adhésive, faire fondre le beurre
  • Une fois fondu, ajouter le sucre et la crème en même temps
  • Mélanger pour rendre la préparation homogène
  • Une fois le tout bien mélangé, laisser à ébullition pendant 2 minutes
  • Retirer directement du feu et laisser refroidir un peu

Préparation finale de la tarte : 

  • Disposer le caramel sur la tarte
  • Décorer avec les pommes
  • Terminer avec un peu de vanille en poudre

tarte caramel healthy pommes

Bon appétit !!

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7 thoughts on “Dessert de fêtes sain : tarte aux pommes et caramel !”

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