Cuisine

Muffins banane, beurre de cacahuète, vanille et cannelle !

Muffin bananeHello,

Comment allez-vous ? Pour ma part, je profite bien de mes vacances…à rien faire ! Depuis quelques jours, je commence à stresser…vendredi j’ai mon premier cours de conduite ! N’ayant toujours pas le permis théorique, le fait de stresser me fait travailler justement. J’ai toujours été comme ça, sans stress je ne fais rien de très productif ! J’ai enfin pu profiter des soldes correctement, j’ai littéralement dévalisé les magasins (j’ai d’ailleurs quelques regrets d’être aussi impulsive dans mes achats).

J’ai aussi un nouveau coup de coeur pour ma cuisine : un nouveau blender ultra top aha ! J’ai développé un désir absolu pour la marque Magimix…du coup, j’ai vraiment envie de m’acheter le blender mais bon…200€ ça fait mal aux fesses. Je crois que je vais attendre Noël ou mon anniversaire (on ne sait jamais héhé).

Feedback de mon challenge : je suis fière de moi aha ! J’ai réussi à vider mon congélateur, mon stock de sauce tomate, de pâtes et de graines ! J’ai enfin pu refaire des courses et remplir mes placards avec modération cette fois !

Vu que j’ai du temps pour moi (j’ai enfin pu me mettre du vernis parce que OUI pendant l’année c’est juste horrible à faire), j’en profite pour réaliser de nouvelles recettes. J’ai donc réalisé des muffins façon « banana bread » mais avec un mélange d’épices plutôt sympa !

Muffin banane 1

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 3 bananes
  • Substitut d’oeuf pour l’équivalent de 6 oeufs
  • 125ml de miel bio ou de sirop d’agave
  • 1cc de vanille en poudre bio
  • 180g de farine d’avoine (flocons d’avoine moulus)
  • 1/2cc de sel
  • 1cc de bicarbonate de soude
  • 1cc de cannelle
  • 1cc de levure chimique
  • 2cc d’huile d’olive (ou autre matière grasse)
  • 1CS de beurre de cacahuète

Préparation :

  • Muffin banane 2_FinPréchauffer le four à 180°
  • Dans un récipient, écraser les bananes.
  • Une fois les bananes écrasées, ajouter le substitut d’oeufs, la cannelle, la vanille, le beurre de cacahuète, le miel et la matière grasse. Bien mélanger.
  • Ensuite, ajouter à la préparation le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
  • Dans un blender, mettre les flocons d’avoine. Mixer jusqu’à obtention d’une farine.
  • Une fois votre farine prête, peser 180g et l’incorporer dans la préparation.
  • Utiliser une plaque à muffin allant au four (ce que je n’ai pas fait d’où l’obtention de muffins tassés) et y disposer des raviers à muffins en papier.
  • Verser l’équivalent de 2 grosses CS pour chaque muffin.
  • Mettre au four pendant 25 minutes.

muffin banane 3_Final

Bon appétit !

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4 thoughts on “Muffins banane, beurre de cacahuète, vanille et cannelle !”

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