Cuisine

Recette : ramen au miso et tofu (vegan)

Vegan RecetteHello tous,

Cela fait un petit temps que je n’ai pas écrit mais j’ai eu une période de « mou », de « flemmardise aigüe ». Du coup, j’ai préféré ne rien écrire plutôt que m’étaler sans raisons. Excusez-moi pour la qualité de la photo mais ce fut une idée de recette improvisée et je n’avais pas mon appareil photo avec moi 😦 

Comme certains d’entre vous le savent, je suis une fan de la nourriture asiatique et surtout japonaise (et oui, il n’y a pas que les sushis au Japon aha). La semaine dernière, j’avais trop envie de ramen…sauf que pour les petites bourses un bar à ramen ça peut vite faire mal 😉 J’ai donc décidé, ce soir-là, de réaliser ma propre version de ramen (je dois dire que ça tombait bien, j’avais pas mal d’ingrédients propices à cette recette) !

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) : 

  • 1 bloc de tofu
  • 1 petite botte d’oignons jeunes
  • 5 – 6 carottes
  • Environ 1/2 boîte de champignons bruns
  • 5 Sachets de pâte miso (disponible chez Delhaize)
  • 200-300g de nouilles de soba
  • 10 à 15 feuilles de nori (feuilles d’algues pour les sushis)
  • Environ 750ml d’eau (possibilité de mettre un peu moins d’eau pour un résultat plus onctueux)

Préparation : 

  • Dans une grande casserole, faire chauffer l’eau à feu moyen et ajouter les sachets de miso.
  • Découper le tofu en cubes et les mettre dans la préparation.
  • Eplucher et découper les carottes également en lamelles et les ajouter au bouillon.
  • Essuyer les champignons, les découper en lamelles et les ajouter au miso.
  • Laisser le tout chauffer jusqu’à ébullition.
  • Ensuite, ajouter les nouilles de soba et les cuire environ 7 minutes dans la préparation.
  • Pendant ce temps, tailler les oignons pour la décoration et couper grossièrement 5 feuilles de nori.
  • Une fois que les nouilles sont cuites dans le bouillon, sortir la casserole du feu et ajouter les morceaux de feuilles de nori.
  • Servir le tout dans de gros bols et décorer avec les oignons ciselés et des feuilles de nori entières.

Bon appétit et si je ne m’abuse « itadakimass' » !

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