Recette : ma sauce bolognaise 100% végétarienne !

Posted: 8 janvier 2016 by Giusi

Hello les choux,

Comme promis sur ma page Facebook (venez compléter la petite communauté héhé), je vous propose une recette que je fais souvent en semaine : la sauce bolognaise ! Oui, mais pas n’importe laquelle, la mienne est végétarienne !!

Je vous promets qu’elle a la même texture et le même goût qu’une « vraie » bolognaise avec viande. Elle a été testée et approuvée par mon monsieur et aussi par des amis qui n’ont eu aucun soucis à finir leurs assiettes 🙂

Ma sauce est réalisée à base de seitan. De quoi ??? Le seitan est une protéine végétale à base de blé. C’est très bon et ça s’adapte facilement aux différentes saveurs des recettes !

Dans le courant de la semaine, ma première vidéo sera lancée sur Youtube (venez vous abonner). Je suis contente d’enfin prendre les choses en mains 🙂

Ingrédients :

2 bouteilles de sauce tomate nature bio
1 bouquet garni
1/2 cube de bouillon de légumes dégraissé
1 paquet de seitan haché
sel iodé, poivre
une pincée de sucre de canne (pour une grosse casserole environ 1 c.c)
2 oignons
2CS d’huile d’olive
1cc de cannelle moulue

Préparation :

Eplucher et émincer les oignons.
Dans une casserole, verser l’huile d’olive et faire revenir les oignons.
Ajouter le seitan haché et le faire cuire en ne cessant de remuer (environ 5 minutes).
Ensuite, ajouter la sauce tomate.
Saler et poivrer à votre convenance.
Ajouter le bouquet garni.
Ajouter le sucre et le demi cube de bouillon.
Terminer par la cannelle.
Couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes tout en remuant de temps en temps.
Lorsque la sauce est prête, retirer le bouquet garni et servir avec des pâtes.