Recette : tagliatelle verde aux aubergines !

Posted: 21 mars 2016 by Giusi

Hello les choux,

Tout d’abord, je vous souhaite un magnifique début de semaine. J’espère qu’elle sera remplie de bonnes choses 🙂

Pour ma part, elle commence assez bien même si en ce moment je suis hyper fatiguée ! A l’instant, je suis occupée à déguster mon repas du midi qui est tout simplement délicieux ! Je compte bien vous mettre la recette prochainement sur le blog. Encore une fois, c’est vraiment un plat qui sort de mon imagination et les associations sont au top !

Bref, la recette d’aujourd’hui reste assez classique mais c’est un plat que j’aime beaucoup et qui, mine de rien, a beaucoup de goût ! Il s’agit bien de mes fameuses pâtes aux aubergines fondantes (une vraie tuerie).

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 3 aubergines
  • 1 paquet (500g) de tagliatelle verde (ici marque Barilla)
  • 3CS d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • 1CS de basilic surgelé (ou frais haché finement)
  • Un fond d’eau

Préparation : 

  1. Mettre de l’eau à chauffer dans une casserole.
  2. Pendant ce temps, découper les aubergines en dés.
  3. Eplucher et couper en dés l’ail.
  4. Dans un wok, mettre l’huile d’olive et l’ail.
  5. Laisser légèrement chauffer tout en remuant SANS que l’ail ne devienne couleur or !
  6. Ajouter les aubergines et mélanger.
  7. Après quelques minutes, ajouter le fond d’eau. Laisser cuire  en couvrant avec un couvercle à trous ou en posant le couvercle à moitié ouvert jusqu’à ce que les aubergines deviennent fondantes. Attention : si vous trouvez qu’elles ne deviennent pas fondantes, ajouter un peu d’huile d’olive ou encore un peu d’eau.
  8. Saler, poivrer et ajouter le basilic.
  9. Une fois votre préparation cuite, la couvrir hors du feu pendant quelques minutes.
  10. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
  11. Disposer les pâtes dans une grande assiette et y verser les aubergines.
  12. Servir à table !

Bon appétit les choux ! 🙂

 

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