Cuisine, healthy lifestyle

Rigatoni à la bolognaise !

bolognaise vegan

Hello les choux,

Comment allez-vous ? Comment s’est déroulé votre week-end ? De mon côté, ce fut un week-end découverte en Normandie pour fêter l’anniversaire de l’oncle de mon monsieur. Piouh, je ne comprends pas comment je n’y suis pas allée plus tôt ! C’est vraiment une région magnifique. D’ailleurs, je vous posterai une nouvelle vidéo de ce week-end sur ma chaîne YouTube.

Niveau temps, nous avons vraiment eu beaucoup de chance, il a fait vraiment très bon et j’étais juste émerveillée par les eaux de la baie du Mont Saint-Michel qui cognaient contre les murs de pierres. C’était la douche assurée mais c’était trop beau !

Aujourd’hui, je vous partage une nouvelle recette de ma sauce bolognaise. Celle-ci est plus fournie, je la fais quand j’ai envie que ma sauce soit plus riche en légumes. Elle est terrible évidemment et tout aussi bonne que la version classique. Cette semaine, il va apparement faire chaud à Bruxelles, mais quand il a plu toute la journée et qu’il a également fait bien gris…un bon plat de pâtes c’est juste ce qu’il me faut !

Ingrédients :

  • Un paquet de seitan haché (200 gr) bio
  • 3 boîtes de tomates en cubes bio
  • 1CS d’huile d’olive bio
  • 1 oignon bio
  • 1 cube de bouillon de légumes bio
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 carottes bio
  • 4 grands champignons bruns bio
  • poivre

Préparation :

  1. Faire bouillir de l’eau dans une casserole et cuire vos rigatoni comme indiqué sur le paquet.
  2. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive
  3. Une fois les oignons devenus transparents, ajouter le seitan haché. Faire revenir quelques minutes.
  4. Ensuite, ajouter les carottes coupées en morceaux. Vous pouvez mettre un léger fond d’eau pour éviter que tout ne colle.
  5. Ajouter les champignons découpés en morceaux. Laisser cuire.
  6. Une fois les légumes quasi cuits, ajouter les boîtes de tomates en cubes, le laurier, le cube de bouillon et le poivre.
  7. Laisser mijoter le tout pendant au moins 30 minutes.
  8. Servir chaud sur vos pâtes.

Bon appétit 🙂

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1 thought on “Rigatoni à la bolognaise !”

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